오트밀 [미디어피아] 김새롬 기자= 오트밀의 귀리는 베타글루칸 성분이 우리 몸속에서 숙변을 제거하고 장 노폐물을 배출 시키는 효능이 있어 다이어트에 효과적이라고 한다.풍부한 효능 덕에 세계 10대 슈퍼푸드로도 꼽혔다. 아미노산이 풍부한 오트밀은 간을 보호하는 레시틴의 생성을 도와주기도 한다. 레시틴은 간에 있는 지방을 제거해 지방간을 예방해주고 간에 쌓인 독소를 해독시키는 작용까지 한다. 효능에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 만들어 숙변 제거 및 변비 탈출에 효과적이다.칼로리는 1회 제공량인 100g에 348kcal 이다.오트밀은 과도한 양의 섬유질을 함유하고 있다. 연구에 따르면 간 세포의 위협하는 독소를 배출하는데 도움이 된다.우유에 말아먹는게 가장 일반적이다. 여기서 조금 추가하면 우유에 오트밀을 말아서 (두유, 아몬드 브리즈도 가능) 전자레인지에 따듯하게 데워서 적당히 불려먹으면 고소한 오트밀 죽이 된다. 여기에 바나나를 추가하면 바나나오트밀 죽으로 영양가가 더욱 높아진다. 요거트 위에 뿌려먹어도 좋으며 물에 불려서 일반 죽처럼 먹어도 된다. 꼭 정해진 조리법이 있는 것은 아니니 취향에 맞게 알맞는 조리법을 택하는게 바람직하다.
사진=tvN [미디어피아] 최하나 기자= 연변이 실시간 순위에 이름을 올린 가운데 백종원이 함께 화제다.다음날 백종원 연변의 아침 시장길에 나섰다. 시장에서 팥고물에 설탕을 버무린 후 들깻가루를 섞은 떡을 여러 봉지 사서 먹기 시작한 백종원은 "쉽지 않죠. 떡집에서 바로 나온 떡 먹는거. 콩고물도 있고 한데 욕심 좀 부렸어요"라고 얘기하며 "제가 개인적으로 떡을 별로 안 좋아하는데도 너무 맛있게 먹었어요. 떡 한번 좋아하기 시작하면 안되는데"라고 말했다.백종원은 눈치 채셨겠지만 냉면을 먹으러왔다고 전하면서 “연길냉면이 중국 10대 면 요리에 뽑혔다. 대단한 일이다”라고 말했다.백종원은 "초두부라고 하는데 처음 만들어서 그런거다. 보시다시피 순두부다. 양념과 함께 먹으면 된다. 물이 많이 나온다. 물을 건져내서 계속 먹으면 된다"며 맛을 봤다. 연변이 콩이 많이 나오는 곳이라고 얘기했다.백종원은 소탕 국밥을 한 입 먹더니 "이거 진짜 소고깃국이에요"라며 감탄했고 같이 가져온 반찬과 함께 맛있게 소탕 국밥을 흡입했다. "이렇게 먹은 다음에, 부추꽃장을 이렇게 넣어요"라고 녹색의 잘 저며진 부추꽃장을 국밥에 넣은 백종원. "드셔보시면 이질감 없습니다. 자연스러워요. 부추꽃장은"이라 얘기했다. 부추꽃을 수확해서 소금에 절인 부추꽃장은 향이 매우 좋아서 소고깃국 같은 탕에 많이 넣어 먹는다고 그는 말했다.연변의 용정시를 찾았다. “이 근처는 다들 이거 먹으러 온다. 유명한 맛집이라 낮에만 한다. 제 정보에 의하면 열두 시 넘으면 떨어진다며 빨리가야 한다며 발걸음을 재촉했다.식당에 도착한 백종원은 순대를 주문했다. 백종원은 “찹쌀 순대다. 여태까지 찹쌀 들어간 순대 먹어본 것 중에 일등이다. 한국의 순대와는 다르다. 병천순대, 백암순대와 전혀 결이 다르다. 밥 같다. 김밥 먹는 것 같은 느낌”이라고 말했다.이어 “내장의 고소함이 느껴진다. 찹쌀 순대의 단점이 쉽게 단단해진다. 그럴 때는 국물에 담가서 먹으면 된다”고 덧붙였다.백종원은 연변의 냉면 맛집을 방문해 물냉면과 꿔바로우를 시켰다. 냉면 국물을 한 국자 떠먹은 그는 특유의 새콤함에 헛기침을 했다. 백종원은 "오이냉국을 먹는 것 같다"며 "새콤하고 달콤하다"고 맛을 표현했다.이어서 연변에서 유명한 짝태를 먹게 된 백종원. 노릇노릇하게 구워진 짝태구이가 나왔고, 백종원은 특제 소스에 짝태를 맛있게 직어 한입에 넣었고 곧 만족스런 표정을 지으며 흡입했다. 곧 그는 자신이 좋아하는 음식이라는 '짝태볶음'도 시켜 밥과 함께 식사를 하며 먹었다. "역시 여행은 밥심이에요, 밥심. 이렇게 먹는 밥은 살이 안쪄요"라고 웃으며 얘기한 백종원은 계속해서 짝태볶음에 밥을 넘겼다.
블락비의 박경이 지난 24일 “바이브처럼 송하예처럼 임재현처럼 전상근처럼 장덕철처럼 황인욱처럼 사재기 좀 하고 싶다"라는 글을 트위터에 올리면선 야기된 음원 사재기 논란은 가요계, 더 나아가 우리 대중문화계의 해묵은 이슈다. 과거의 음반 사재기가 유통구조의 변화로 음원시장이 커지면서 음원 사재기 논란으로 바뀐 거 뿐이며 출판업계, 미술업계 등의 일감 몰아주기는 어제오늘의 일이 아니다. 실명으로 저격당한 6팀은 일제히 “사실무근”이라며 “명예훼손으로 고소하겠다"라는 입장을 밝혔고 박경은 “특정인의 명예를 훼손하려는 의도는 없었다.
머위 [미디어피아] 김새롬 기자= 머위는 줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.주스와 즙은 머위줄기나 머위잎, 머위뿌리로 만들 수 있다. 머위를 준비하여 손질한다. 그 후 바나나를 준비해 물에 섞은 후 믹서기로 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다.머위의 효능은 비타민 비타민 A가 풍부하게 함유된 산나물이다. 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 열량은 100g당 32kcal(잎자루), 50kcal(잎)이며, 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 부작용은 쓴 맛이 강해 소화기가 약한 사람에게 소화장애를 유방할 수 있다.생채, 나물, 국 등에 다양한 요리에 활용된다. 머위 손질법은 잎과 줄기의 겉껍질을 벗겨내야 하는데, 껍질이 꽤 두껍기 때문에 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 머위는 다양한 요리로도 이용되는데, 머위대볶음이나 대들깨볶음은 몸에도 좋고 훌륭한 영양분을 가진 요리다. 머위대볶음은 껍질을 벗긴 후 물에 담근 후, 건져내 들깨가루와 섞다가 뚜껑닫고 끓이면 된다.손질법은 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 껍질을 벗긴 후에 삶으면 삶는 시간을 단축할 수 있기 때문이다. 머위대는 대볶음이나 대들깨볶음으로도 많이 요리된다. 머위 대들깨볶음은 머위대, 대파 1개, 홍고추, 청양고추 각 1개, 양파 반개, 다진마늘 반개, 국간장 한큰술, 소금 반큰술, 들기름, 들깨가루, 물50cc, 액상조미료가 필요하다.1. 물 1L에 소금 한숟가락을 넣어 펄펄 끓인다.2. 20분정도 데친다. 다른 나물에 비해 데치는 시간이 길다.3. 찬 물에 담가 1시간 정도 담가놓는다.4. 4~5cm길이로 머위대를 잘라 손질해준다.5. 대파를 잘라 다진마늘, 국간장, 소금 반큰술, 들기름을 섞어 양념장을 만들고 물을 섞는다. 6. 채썬 양파를 넣고 볶은 후, 썬 청양고추와 홍고추를 넣는다. 7. 들깨가루를 넣고 다시 볶는다.
[미디어피아] 황인성 기자= 황운하 대전경찰청장(전 울산경찰청장)이 27일 개인 페이스북을 통해 자신을 둘러싸고 악성 유언비어를 날조·유포하는 세력이 있다는 의구심이 든다고 밝혔다.(사진= 연합뉴스). 지난해 6.13 총선 당시 김기현 전 울산시장 측근 비리 의혹을 수사 지시한 황 청장이 청와대의 하명을 받았다는 논란이 일고 있는 가운데 의혹 차단에 나선 것이다.황운하 청장은 “악의적인 여론전이 전개되고 있다”며, “악성 유언비어를 날조·유포하는 세력이 있다는 의구심이 든다. 누차 밝힌 바대로 당장이라도 검찰수사를 받을 용의가 있다”고 밝혔다.이어 황 청장은 “악성 유언비어의 진원지가 어디일까요, 이해관계를 생각해보면 짐작되는 곳이 한 두 군데 떠오를 것”이라며 “악의적인 프레임을 설정하고 그 방향으로 몰아가는 수사 또는 언론 보도는 청산되어야 할 구태”라고 언론의 보도 행태를 지적했다.자신에게 제기되는 의혹에 대해서도 입을 열었다. “무책임하게 의혹을 부풀리는 어느 정치인의 주장은 저를 한숨짓게 만든다”며, “억지로 의혹을 만들어보려고 안달이 난 모습들”이라고 적었다.끝으로 황 청장은 “모두 냉정을 되찾고 차분히 검찰수사를 지켜보면 좋겠다”며, “불신과 혐오를 키우는 악성 여론몰이를 자제해주길 바란다”고 강조했다.검찰은 황 청장이 지난해 6·13 지방선거 당시 김기현 전 울산시장의 당선을 막기 위해 표적 수사를 벌였을 가능성을 열어 두고 수사에 착수했다.당시 황 청장은 울산지방경찰청장으로 김 전 시장의 측근에 대한 수사 지휘를 했었으며, 이와 관련해 자유한국당과 사건 관계인 등은 황 청장을 직권남용 및 공직선거법·청탁금지법 위반 등 혐의로 고소·고발된 상태이다.한편, 검찰은 황 청장과 관련된 선거 개입 수사 의혹을 서울중앙지검이 수상하는 배경을 놓고 정치적인 의도가 있는 것이 아니냐는 비판이 일자 28일 오전 즉각 반박했다.이날 오전 백원우 민주연구원 부원장은 검찰 수사에 정치적 의도가 있는 게 아니냐는 의혹을 제기했다. 백 부원장은 청와대 민정비서관 시절 해당 첩보를 입수해 민정수석실 산하 반부패비서관에 전달한 것으로 알려진 인사이다.이와 관련해 검찰 관계자는 28일 기자들에게 보낸 문자메시지를 통해 “울산지검은 올해 3~4월 경찰이 진행한 김기현 전 울산시장에 대한 수사가 검찰에서 최종적으로 무혐의로 종결된 후 이번 사건(선거개입 의혹)을 본격적으로 진행하게 됐다"며, “사건 관련자들의 소재지 등을 고려해 신속한 수사를 하기 위해 서울중앙지검으로 이송한 것일 뿐 정치적 의도는 전혀 없었다”고 주장했다.
오트밀 [미디어피아] 김새롬 기자= 오트밀의 귀리는 베타글루칸 성분이 우리 몸속에서 숙변을 제거하고 장 노폐물을 배출 시키는 효능이 있어 다이어트에 효과적이라고 한다.칼로리는 1회 제공량인 100g에 348kcal 이다.귀리를 압착시켜놓은 것이기때문에 곡물을 이용한 기타요리 레시피를 모두 적용할수 있을뿐만아니라 간편하다는 장점이 있다. 그냥 우유나 물에타셔서 뿔려먹어도 무방하고 요리를 만들때도 정말 편리하다. 찬물에 담군다음 3~5분뒤에 먹어도도 되고, 따듯하게 먹으려면 전자레인지에 1~2분 돌려먹어도 맛있게 먹을 수 있다.오트밀은 풍부한 효능 덕에 세계 10대 슈퍼푸드로도 꼽혔다. 아미노산이 풍부한 오트밀은 간을 보호하는 레시틴의 생성을 도와주기도 한다. 레시틴은 간에 있는 지방을 제거해 지방간을 예방해주고 간에 쌓인 독소를 해독시키는 작용까지 한다. 효능에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장운동을 활발하게 만들어 숙변 제거 및 변비 탈출에 효과적이다.우유에 말아먹는게 가장 일반적이다. 여기서 조금 추가하면 우유에 오트밀을 말아서 (두유, 아몬드 브리즈도 가능) 전자레인지에 따듯하게 데워서 적당히 불려먹으면 고소한 오트밀 죽이 된다. 여기에 바나나를 추가하면 바나나오트밀 죽으로 영양가가 더욱 높아진다. 요거트 위에 뿌려먹어도 좋으며 물에 불려서 일반 죽처럼 먹어도 된다. 꼭 정해진 조리법이 있는 것은 아니니 취향에 맞게 알맞는 조리법을 택하는게 바람직하다.
사진=고소영 SNS [미디어피아] 김새롬 기자= 고소영은 21일 자신의 인스타그램에 "김장 끝! 숙제 끝낸 기분. 부자 된 기분"이라고 올렸다.이와 함께 여러 장의 사진을 게시했다.공유된 사진 속 고소영은 김장을 끝낸 김치 앞에서 양손으로 브이를 그린 모습이다.한편 고소영은 지난 2010년 배우 장동건과 결혼해 슬하에 1남 1녀를 키우고 있다.
사진=AOA SNS[미디어피아=이원정 기자] 그룹 AOA가 가요계 동료를 잃은 데 대해 깊은 애도를 전했다.AOA는 누구보다 '악플'에 대한 아픔을 故 구하라만큼이나 겪었던 바, 애도에 대한 깊은 진심이 느껴진다.현재 AOA는 6번째 미니앨범으로 컴백을 앞두고 있다. 악플을 좋은 자극제로 해독해 이번 앨범을 준비했다는 AOA다.최근 방송된 '아는 형님'에서 AOA 리더 지민은 "'AOA 망한 거 아니었냐', 'AOA 왜 나온대' 그런 댓글이 대부분이었다"라며 "그래서 '다시 열심히 해보자. 본때를 보여주자'는 생각이 들었고, 좋은 자극제가 됐다"고 밝혔다.이렇듯 크고 작은 이슈와 그로 인한 악플들에 시달렸던 고인의 비보에 대해 AOA는 같은 아이돌로써, 그리고 동료로써 남의 이야기처럼 느껴지지 않았을 것이란 추측이다.앞서 설현은 지난해 음란 동영상 전송 등 자신을 향한 상습 악플러를 고소한 바 있다. 범인은 조현정동을 앓고 있는 40대로 드러났으며, 징역형을 받았다. 하지만 이후로도 악플은 근절되지 않았던 것으로 보인다.한편, AOA는 깊은 애도와 함께 쇼케이스 일정을 취소했다. 당연시되던 악플들의 근절이 이뤄질 수 있을 지 대중의 관심이 증폭되고 있다.
[미디어피아] 황인성 기자= 경찰이 홍콩 민주화 시위 찬반을 놓고 최근 국내 대학가에서 발생하는 시위 지지 현수막 훼손 사건과 관련된 중국 국적 유학생 5명을 재물손괴 혐의로 입건했다고 25일 밝혔다. 이용표 서을경찰청장은 25일 오전 기자간담회에서 “현재까지 5개 대학에서 7건의 신고 또는 고소장을 접수했고, (중국인 유학생) 5명을 입건했다”며 “목격자 탐문이나 CCTV 분석 등을 통해 관련자가 있을 경우 추가 입건할 계획”이라고 밝혔다.또한, 경찰은 홍콩 시위 문제를 두고 최근 발생한 폭행 사건도 조사 중이다.이 서울청장은 “
tvN [미디어피아] 이혜선 기자= 17일 오후 방송된 tvN ‘스트리트 푸드 파이터2’(이하 ‘스푸파2’)에서는 백종원이 말레이시아의 페낭을 방문했다.백종원은 "말레이시아까지 왔는데 꼭 먹어야 한다. 안 먹고 간다면 섭섭할 것"이라며 카야토스트를 찾았다. 백종원이 찾은 카야토스트는 카야잼과 땅콩버터가 발린 토스트이다. 백종원은 "고소함에 고소함에 고소함을 더했다"며 흡족한 표정과 함께 "완벽하다"고 음식을 총평했다.바나나가 들어간 아팜 발릭을 시킨 그는 "맛있다. 팬케이크인데 코코넛 향이 확 올라온다. 코코넛이 씹히는데 안에는 바나나가 들어있다. 너무 잘 어울린다"고 감탄했다.
머위 [미디어피아] 김새롬 기자= 머위를 고르는 법은 잎이 시들지 않고, 줄기를 눌러 봤을 때 단단한 것을 고른다. 줄기가 너무 굵거나 가늘지 않아야 하며, 대가 곧게 뻗은 것이 좋다. 보관법은 씻지 않은 채 비닐 팩에 넣어 밀봉하여 냉장고 신선실에 두면 2~3일 정도 보관이 가능하다. 신선한 머위는 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋고, 수분이 마르지 않도록 비닐 팩에 넣어 적정 보관 온도인 0~5℃에 맞춰 냉장 보관한다.머위는 줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.생채, 나물, 국 등에 다양한 요리에 활용된다. 머위 손질법은 잎과 줄기의 겉껍질을 벗겨내야 하는데, 껍질이 꽤 두껍기 때문에 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 머위는 다양한 요리로도 이용되는데, 머위대볶음이나 대들깨볶음은 몸에도 좋고 훌륭한 영양분을 가진 요리다. 머위대볶음은 껍질을 벗긴 후 물에 담근 후, 건져내 들깨가루와 섞다가 뚜껑닫고 끓이면 된다.뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다. 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다. 부작용은 국화과 식물이므로 알레르기를 주의해야하며, 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 성분을 함유하고 있어 간의 독성을 유발할 수 있으므로, 해당성분을 제거한 PAfree라는 제품을 사용해야 한다. 임산부와 수유부에는 머위를 권하지 않는다.손질법은 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 껍질을 벗긴 후에 삶으면 삶는 시간을 단축할 수 있기 때문이다. 머위대는 대볶음이나 대들깨볶음으로도 많이 요리된다. 머위 대들깨볶음은 머위대, 대파 1개, 홍고추, 청양고추 각 1개, 양파 반개, 다진마늘 반개, 국간장 한큰술, 소금 반큰술, 들기름, 들깨가루, 물50cc, 액상조미료가 필요하다.1. 물 1L에 소금 한숟가락을 넣어 펄펄 끓인다.2. 20분정도 데친다. 다른 나물에 비해 데치는 시간이 길다.3. 찬 물에 담가 1시간 정도 담가놓는다.4. 4~5cm길이로 머위대를 잘라 손질해준다.5. 대파를 잘라 다진마늘, 국간장, 소금 반큰술, 들기름을 섞어 양념장을 만들고 물을 섞는다. 6. 채썬 양파를 넣고 볶은 후, 썬 청양고추와 홍고추를 넣는다. 7. 들깨가루를 넣고 다시 볶는다.
서인영 SNS[미디어피아=이원정 기자] 가수 서인영이 과거 욕설논란으로 인한 트라우마를 극복하고 밝은 모습으로 대중을 만나고 있다.앞서 서인영은 최근 자신의 소셜네트워크서비스(SNS) 인스타그램을 통해 "날씨 좋다. 기분도 좋다"는 글과 사진을 업로드했다.사진 속엔 서인영이 앞머리를 낸 깔끔한 중단발의 헤어스타일과 피치 메이크업으로 상큼한 미소를 짓고 있는 모습이 담겨 눈길을 끈다.과거 '신상'의 아이콘으로 대세 반열에 올랐던 그는 한층 성숙된 모습으로 눈길을 끌었다.한편, 서인영은 한 프로그램 촬영 당시 스태프에게 욕설을 한 사실이 영상으로 공개돼 곤혹을 치렀다. 그는 MBC 에브리원 ‘비디오스타’에 출연해 "어떤 말로 용서받을 수 있을까. 내가 한 행동은 어쨌든, 어떤 상황이든 잘못된 행동이다"면서 "무척 힘들었다. 하지만 앞뒤 상황을 다 설명하려면 언급해야 하는 분들도 많았고, 미처 공개할 수 없는 상황도 있었다"고 해명했다.또한 서인영은 논란 후 정신적으로 무척 힘들었다면서 "사람들도 안 만났다. 병원에 다녔다. 그때 (고)소영 언니, (이)선정 언니, (티아라) 지연이에게 도움을 많이 받았다. 진짜 내 사람이더라"라고 고마움을 전했다.
머위 [미디어피아] 김새롬 기자= 머위 주스와 즙은 머위줄기나 머위잎, 머위뿌리로 만들 수 있다. 머위를 준비하여 손질한다. 그 후 바나나를 준비해 물에 섞은 후 믹서기로 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다.뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다. 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다. 부작용은 국화과 식물이므로 알레르기를 주의해야하며, 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 성분을 함유하고 있어 간의 독성을 유발할 수 있으므로, 해당성분을 제거한 PAfree라는 제품을 사용해야 한다. 임산부와 수유부에는 머위를 권하지 않는다.효능은 비타민 비타민 A가 풍부하게 함유된 산나물이다. 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 열량은 100g당 32kcal(잎자루), 50kcal(잎)이며, 섬유질이 많아 다이어트에 좋고 변비를 예방할 수 있다. 부작용은 쓴 맛이 강해 소화기가 약한 사람에게 소화장애를 유방할 수 있다.머위는 즙과 주스도 매우 몸에 좋다. 머위를 준비하고 사과 등 맛있는 과일을 준비해 믹서기에 넣은 후, 물을 넣고 믹서기에 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다. 물을 적게 첨가하여 즙을 만들어먹을수도 있다.줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.
[미디어피아=이원정 기자 기자]1197회1. 수제 콩고물 꽈배기 vs 족타 순두부 짬뽕2. 대구 동성로 먹자골목 무지개 삼겹살 vs 대왕 문어삼합3. 계룡산엔 백발 도령이 산다!4. 한 끼 뚝딱 영양 만점 한우1. [분식왕] 시흥 수제 콩고물 꽈배기 vs 안산 족타 순두부 짬뽕 소박하기에 매력 있고 옛 추억을 떠올리는 맛이 있기에 진한 감동이 있는 전국팔도 분식王을 소개한다!경기도 시흥! 쫄깃한 매력으로 사람들 발길 사로잡는 분식이 있었으니~바로 레트로 감성 듬뿍한 꽈배기 되시겠다!찹쌀, 옥수수, 밀가루를 주인장만의 황금비율로 배합해준 뒤 2시간 숙성시켜준다는데~ 그래야만 쫄깃한 꽈배기 반죽이 완성되니! 깨끗한 기름으로 바삭하게 튀겨낸 뒤, 저당 설탕에 돌돌 굴려주면 일반 꽈배기 완성!어디 이뿐이랴~ 고소한 콩고물에 돌돌돌 굴려주면 겉은 바삭! 속은 쫄깃! 콩고물이 기름기까지 잡아줘 건강한 맛을 내는 찹쌀 콩고물 꽈배기가 완성된단다!식어도 인절미같은 식감을 자랑한다고! 쫄깃한 맛보고 싶다면 경기도 시흥으로 떠나보자!두 번째 분식왕을 찾아간 곳, 경기도 안산에 가면 쫄깃한 면발과 얼큰한 국물, 그리고 순두부를 합친 메뉴가 손님들 발길 유혹한다는데! 그 메뉴의 정체는 바로 순두부 짬뽕!!분식집에서 얼큰함 뽐내는 순두부가 중식의 불맛, 짬뽕과 만났으니~ 여기에 탱글한 면발도 한몫 한다는데! 면 반죽을 한 뒤에 1시간 동안 족타 과정을 거쳐야 한다고! 그런 다음 돼지기름이 아닌 채소 기름을 내 맛을 더한다고! 여기에 6가지 해산물 팍팍! 몽글몽글한 순두부까지 넣어주면 순두부 짬뽕이 완성된단다!2. [매출의 신(新)] 대구 동성로 먹자골목 무지개 삼겹살 vs 대왕 문어삼합대구 동성로 먹자골목, 16년간 동·서양 맛이 한데 모인 알록달록한 맛으로 이름난 식당이 있다. 이곳의 메뉴는 바로 대한민국 대표 외식 메뉴 삼겹살.그런데, 불판 위 올려진 삼겹살의 빛깔이 남다르다. 두툼한 생삼겹살은 기본, 6가지 양념을 더해 맛과 향을 달리 한 이름하여 <무지개 삼겹살>. 일주일간 5℃ 저온 숙성을 한 삼겹살 고기에 6가지 비법 양념을 바르는 것이 포인트다.노란색 담당 겨자씨 삼겹살. 블루베리와 꿀이 들어간 보라색 담당 블루베리 삼겹살부터~ 대통령급 맛을 자랑하는 오바마 삼겹살까지! 남다른 비법으로 탄생한 김동영 사장(62)의 불판 위 맛의 비결을 알아본다.두 번째 매출의 신은 대구 환절기 보양식으로 소문난 맛집. 바로 대왕 문어와 돼지고기 수육, 갖은 장아찌의 만남, 문어삼합이다. 매일 동해안에서 공수되는 싱싱한 문어는 소금과 밀가루로 이물질을 깨끗이 제거하는 것이 첫 번째.무, 대파, 매실청을 넣어 삶은 뒤 냉장 숙성을 해 탱탱하면서도 부드러운 식감이 일품이라고. 그리고 돼지고기 삼겹살에 각종 채소와 엄나무, 건당귀 등의 한약재와 맥주를 넣어 압력솥에서 2시간 삶아주면 촉촉한 보쌈 고기가 완성된다.여기에 김치, 삼채 장아찌, 방풍 장아찌 등을 더하면 통 큰 문어삼합 완성! 최강 문어 요리를 탄생시킨 장영희 사장(50) 표 문어 세계를 만나본다.3. [이 맛에 산다] 계룡산엔 백발 도령이 산다! 스웨덴 청년 요아킴이 주인공을 찾아 나선 곳은 충남 공주 계룡산의 깊은 산골. 인적 드문 산속에서 홀로 땅을 파고 있는 독특한 남자가 있다?!백발의 긴 머리부터 선글라스까지 비주얼 또한 심상치 않은데~ 그가 땅을 파며 찾고 있다는 보물의 정체는 바로 굼벵이! 건강에 이만한 게 없다며 생으로 굼벵이를 먹는 괴짜 男 조현화(63) 씨!무엇 하나 평범치 않은 그가 계룡산에 들어와 산 지도 19년이 넘었다고 하는데~ 과연 그는 어떤 사연으로 산에 들어오게 되었을까? 20여 년 전, IMF로 사업이 기울자 술로 스트레스를 풀었다는 현화 씨.매일 술을 마시자 몸은 점점 안 좋아졌고, 결국 간 수치가 700IU/L까지 올라가고 고지혈증까지 생겨 일상생활이 불가능할 정도가 되었단다. 악화된 건강과 지친 마음을 다잡기 위해 계룡산을 찾았던 그는 산의 포근함을 느끼고 계룡산에 정착하게 되었는데....그 후, 오래된 집을 고쳐 보금자리를 만들고 스스로를 계룡 도령이라 부르며 물처럼 바람처럼~ 자연에 스며들어 살기로 했다는 현화 씨. 천장에 황토를 바르고, 최신식 샤워부스를 부엌에 들이는 등 계룡 도사 맞춤형 집까지 만들었다.나 홀로 산골 생활도 어느덧 20년째! 이제는 못하는 음식이 없는 계룡 도령 현화 씨. 요아킴을 위해 된장 비빔라면과 기러기 고기 요리를 준비했다고 하는데~ 너른 자연을 누비며 풍욕을 즐기는 등 자연과 더불어 행복하게 살아가는 계룡 도령의 하루를 만나보자.4. [톡톡 이브닝] 한 끼 뚝딱 영양 만점 한우점점 추워지는 가을 끝자락. 지금 이맘때 생각나는 것은 따끈따끈한 국물 한 사발일 것이다. 날씨가 쌀쌀해지면 예로부터 즐겨 먹었던 탕이 있다고 한다.우족과 뼈를 푹 고아서 만든 뽀오~얀 국물 한 그릇이면 추운 날도 끄떡없었다는데. 여기에서 더 나아가 한우 곰탕, 한우 우족탕, 도가니탕이 오늘날까지도 사랑받는 양질의 식품이 됐다.특히 한우 뼈에는 성장기 아이나 원기회복에 도움을 주는 성분이 들어가 있다고 한다. 어머니가 정성을 가득 담아 넣고 끓여주시던 한우 곰탕, 쓰이는 재료도 음식도 가지각색이라는데.우선 우리가 많이 알고 있던 사골은 곰국을 끓일 때 많이 사용하고 도가니는 소 발목의 연골 부위로 도가니탕에 쓰인다. 우족은 지방질이 많아 곰국의 재료로 사용하며 꼬리 부분은 담백한 맛을 내기 때문에 꼬리곰탕의 주재료로 쓰인다는데. 마지막으로 스지는 찜이나, 조림, 탕으로 많이 즐겨 먹는다고 한다.맛있는 곰탕의 필수 요소는 바로 좋은 한우 뼈를 선정하는 일! 암소보다는 수소, 어릴수록 품질이 우수하다고. 하지만, 곰탕을 끓이기 위해서는 오랜 시간과 많은 정성이 소요된다. 그래서 바쁜 현대인들이나 1인 가정에서는 먹고 싶어도 먹기 어려운 식품인데.그런 어려움을 해소하기 위해 정육점이나 마트에서도 옛 맛 그대로를 재연한 한우 탕 간편식을 판매하고 있다. <톡톡 이브닝>에서 맛과 영양이 가득한 한우의 세계에 대해 만나보자.11월 20일 오후 6시 25분 방송
머위 [미디어피아] 김새롬 기자= 머위는 배수가 잘 되고 보수력이 있는 모래 또는 양토의 토층이 깊은 곳이 적합하다. 머위 뿌리는 땅속줄기가 사방으로 뻗으면서 번식하며 땅 위에는 줄기가 없다. 머위 잎은 엽병이 길며 콩팥모양이고 지름 15-30cm다. 머위 꽃은 이른봄에 높이 5-45cm의 꽃대가 나오고, 꽃이 핀 후 맺히는 열매는 수과는 원통형이며 털이 없고 백색이다. 머위 관이라는 한자도 있는데 뜻은 국화과의 여러해살이풀이라는 뜻이다.생채, 나물, 국 등에 다양한 요리에 활용된다. 머위 손질법은 잎과 줄기의 겉껍질을 벗겨내야 하는데, 껍질이 꽤 두껍기 때문에 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 머위는 다양한 요리로도 이용되는데, 머위대볶음이나 대들깨볶음은 몸에도 좋고 훌륭한 영양분을 가진 요리다. 머위대볶음은 껍질을 벗긴 후 물에 담근 후, 건져내 들깨가루와 섞다가 뚜껑닫고 끓이면 된다.줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.주스와 즙은 머위줄기나 머위잎, 머위뿌리로 만들 수 있다. 머위를 준비하여 손질한다. 그 후 바나나를 준비해 물에 섞은 후 믹서기로 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다.머위는 잎과 줄기를 분리해 소금물에 삶으면 껍질 벗기는 시간을 단축시킬 수 있다. 머위는 나물로 해먹기도 한다. 머위잎에 양념장(간장에 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금을 넣은것)을 넣고 손으로 무치면 훌륭한 머위 겉절이가 탄생한다. 이렇게 머위로 김치를 만들기도 한다.
JTBC [미디어피아] 임하영 기자= 16일에 방송된JTBC 예능프로그램 '아는 형님'에 많은 여성들의 워너비로 꼽히는 '원조 슈퍼모델' 이소라와 ‘예능 치트키’ 가수 딘딘이 전학생으로 등장한다.최근 진행된 ‘아는 형님’ 녹화에서 두 사람이 ‘형님학교’에 등장하자, 형님들은 쉽게 보기 힘든 두 사람의 조합에 의아한 표정을 감출 수 없었다. 딘딘은 오히려 “내가 ‘이소라에게 선택 된 반찬(?)’이라 기분이 좋다”라며 한껏 업 된 기분으로 녹화에 임했다.이소라는 20년 전 이상민의 부탁으로 룰라의 뮤직비디오에 출연했던 에피소드를 꺼내 웃음을 안겼다. 당시 이소라는 뮤직비디오 촬영을 위해 전 세계에 두 벌 밖에 없는 가죽 재킷을 입고 갔으나, 생각지도 못한 촬영 내용 때문에 크게 당황했다는 것. 이소라는 “고소영이 팔라고 해도 안 팔았던 거야”라고 마음속 깊숙이 남아있던 억울함을 토로해 그 사연을 궁금하게 만들었다.
tvN [미디어피아] 최하나 기자= 10일 방송된 tvN 예능 '스트리트 푸드 파이터2'에서는 조식의 천국, 우한의 대표 음식들을 폭풍 먹방하는 백종원의 모습이 그려졌다.중국 우한을 찾은 백종원은 ‘러깐몐’ 국수를 맛봤다. 음식을 맛보던 백종원은 “깨장에 땅콩버터같은 고소, 짭잘함이 있다. 우리 입맛에도 부담되지 않는다. 짜장라면을 고소하게 비빈 느낌”이라고 맛을 전했다. 면 요리가 많은 중국에서 10대 면 요리에 꼽히는 이유를 알 것 같다며 고개를 끄덕이기도.이를 증명하듯 우한의 조식거리엔 일요일 아침임에도 사람들이 가득했다. 백종원은 “행복하다. 먹을 게 널려있다”라 기뻐하며 밥 튀김 눠미지를 맛봤다.'몐양쌍정'을 맛봤다. 백종원은 "세 가지다 찜요리다. 싼 정이 세가지 찜 요리라는 뜻이다"라며 간략히 음식 소개를 하고 주문한 음식이 나오자 맛을 봤다. 백종원은 "민물 생선인데 비린 맛이 하나도 나지 않는다.생선찜은 고추가 들어가 매콤하다. 찐 거지만 돈까스를 먹는 식감이다. 웃긴다"고 말했고 이어 진주처럼 빛난다는 진주완자를 먹으면서 선선할 때 먹을 수 있는 음식이다. 여름에는 맛을 못 본다라고 말했다.재료를 물에 데친 정도로 튀긴 ‘자자’를 먹으러 향했다. 메뉴판을 시험지같다고 말하던 백종원은 “이런 시험이라면 늘 반갑다”며 화색을 지었다. 완자, 감자, 두부, 안심, 연근 등의 튀김을 먹던 그는 맥주를 곁들여마셨다. “마라탕과 비슷한 맛이 있다. 느끼할 것 같은데 느끼하지 않아서 맛있다”고 맛에 놀라움을 전하기도.백종원은 또 우한 젊음의 거리를 찾아 어우펀을 맛봤다. 어우펀은 대추 땅콩 전주 등을 넣어 찐득하게 졸여낸 것.백종원은 "혼자면 조금 억울하다. 이것저것 줄 서서 시켜야하는데 ..혼자 한 줄밖에 서지 못하지 않냐. 하나밖에 못 먹는다"며 아쉬워했다. 백종원은 이곳에서 4위안짜리 어우펀을 주문했다. 백종원은 '어우펀'을 보여주며 "정체불명의 음식이다. 묘하다. 상상했던 맛이 아니다"라며 웃음을 흘렸다.
사진=KBS1 꽃길만 걸어요 [미디어피아] 최하나 기자= 12일 방송된 KBS1 ‘꽃길만 걸어요-12회’에서는 수지(정유민)는 첫 인상부터 어긋난 천동(설정환)과 갈등을 이어갔다. 천동(설정환)은 회식을 즐기다 약속을 못 지키고 여원이 회식하는 술집 앞을 지나다가 천동을 보게 됐다. 천동은 “미안하다”라고 하며 세탁비로 10만원을 주자 여원은 “차 수리비 복수하는 거냐”라고 하면서 세탁비 영수증을 내밀었다.황병래(선우재덕 분)는 김지훈(심지호 분)에게 딸 황수지(정유민 분)를 부탁했다. “난 빨리 자네가 우리 집 사람이 되면 좋겠다”고 속내를 드러내기도. 김지훈은 고개를 끄덕이면서 망설이는 듯한 모습을 보였다.일남(조희봉)은 여원(최윤소)가 명품 의류 수선비를 제대로 받지 못하고 사기를 당했다고 오해하고 변호사인 천동(설정환)의 도움을 받아서 천동 본인을 고소하기로 하면서 시청자들에게 놀라움을 자아내게 했다.
머위 [미디어피아] 김새롬 기자= 머위는 뼈를 건강하게 하여 골다공증을 예방한다. 마른기침이나 가래의 제거에 머위즙을 마시면 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 한의학에서는 지혈 용도로 활용되기도 하였다. 부작용은 국화과 식물이므로 알레르기를 주의해야하며, 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 성분을 함유하고 있어 간의 독성을 유발할 수 있으므로, 해당성분을 제거한 PAfree라는 제품을 사용해야 한다. 임산부와 수유부에는 머위를 권하지 않는다.손질법은 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 껍질을 벗긴 후에 삶으면 삶는 시간을 단축할 수 있기 때문이다. 머위대는 대볶음이나 대들깨볶음으로도 많이 요리된다. 머위 대들깨볶음은 머위대, 대파 1개, 홍고추, 청양고추 각 1개, 양파 반개, 다진마늘 반개, 국간장 한큰술, 소금 반큰술, 들기름, 들깨가루, 물50cc, 액상조미료가 필요하다.1. 물 1L에 소금 한숟가락을 넣어 펄펄 끓인다.2. 20분정도 데친다. 다른 나물에 비해 데치는 시간이 길다.3. 찬 물에 담가 1시간 정도 담가놓는다.4. 4~5cm길이로 머위대를 잘라 손질해준다.5. 대파를 잘라 다진마늘, 국간장, 소금 반큰술, 들기름을 섞어 양념장을 만들고 물을 섞는다. 6. 채썬 양파를 넣고 볶은 후, 썬 청양고추와 홍고추를 넣는다. 7. 들깨가루를 넣고 다시 볶는다.생채, 나물, 국 등에 다양한 요리에 활용된다. 머위 손질법은 잎과 줄기의 겉껍질을 벗겨내야 하는데, 껍질이 꽤 두껍기 때문에 소금물에 삶아낸 후 벗기면 수월하게 벗길 수 있다. 머위는 다양한 요리로도 이용되는데, 머위대볶음이나 대들깨볶음은 몸에도 좋고 훌륭한 영양분을 가진 요리다. 머위대볶음은 껍질을 벗긴 후 물에 담근 후, 건져내 들깨가루와 섞다가 뚜껑닫고 끓이면 된다.주스와 즙은 머위줄기나 머위잎, 머위뿌리로 만들 수 있다. 머위를 준비하여 손질한다. 그 후 바나나를 준비해 물에 섞은 후 믹서기로 갈아주면 맛있는 머위주스가 완성된다.머위는 줄기와 잎을 분리해 삶아서 사용한다. 다진 마늘, 소금을 넣어서 볶아주는데, 머위 나물은 들깨와 들기름이 잘 어울려서 같이 넣고 볶아줘야 부드럽고, 고소한 맛을 낼 수 있다. 이외에 겉절이와 김치 등으로도 요리할 수 있다.
오트밀 [미디어피아] 김새롬 기자= 오트밀의 효능으로는 고혈압 예방, 동맥경화 예방, 심장병 예방, 신장병 예방을 할수가 있다.오트밀은 우유에 말아먹는게 가장 일반적이다. 여기서 조금 추가하면 우유에 오트밀을 말아서 (두유, 아몬드 브리즈도 가능) 전자레인지에 따듯하게 데워서 적당히 불려먹으면 고소한 오트밀 죽이 된다. 여기에 바나나를 추가하면 바나나오트밀 죽으로 영양가가 더욱 높아진다. 요거트 위에 뿌려먹어도 좋으며 물에 불려서 일반 죽처럼 먹어도 된다. 꼭 정해진 조리법이 있는 것은 아니니 취향에 맞게 알맞는 조리법을 택하는게 바람직하다.귀리를 압착시켜놓은 것이기때문에 곡물을 이용한 기타요리 레시피를 모두 적용할수 있을뿐만아니라 간편하다는 장점이 있다. 그냥 우유나 물에타셔서 뿔려먹어도 무방하고 요리를 만들때도 정말 편리하다. 찬물에 담군다음 3~5분뒤에 먹어도도 되고, 따듯하게 먹으려면 전자레인지에 1~2분 돌려먹어도 맛있게 먹을 수 있다.귀리는 베타글루칸 성분이 우리 몸속에서 숙변을 제거하고 장 노폐물을 배출 시키는 효능이 있어 다이어트에 효과적이라고 한다.영양성분으로는 탄수화물이 64.9g 단백질이 13.2g 지방이 8.2g 나트륨이 4mg이다.